第二十五章 醋溜肥肠
碰巧,王川过来,看见她给水里放盐,不解的问道:“王家的,这是干嘛?”
阮湘解释道,因为大家出汗多了,喝点盐水补充水分,还可以预防中暑,王川恍然大悟,看着阮湘,眼神中充满了可惜。
阮湘可不管这个,现代社会哪个人不知道,可她忘记了这是医疗通讯不发达的古代,她笑呵呵的扭头回了厨房,麻利的用剩余的热水烫好碗筷,蒸笼,筛子,用抹布擦干净,再一个个搬到院子外的树底下风干。
“娘。”海子在屋顶手舞足蹈的大喊道。
哎,阮湘笑着答应着,快下来,别给叔伯们添麻烦了。
“不麻烦,王家的,你放心,我们看着呢。”
“那行吧,叔伯们受累了,一会别着急走,我饭食做的差不多了。”
“你看你,家里那么多事,客气了!”谢木头高兴的说道,虽说大家都是免费帮工,可主家这么会来事,大家心里满意极了。
娘,我闻到肉的味道了,青丫开心的跑到阮湘面前,阮湘看着蒸笼差不多晾干了,就拿起蒸笼,热馒头去了。
阮湘一边用筷子夹出酸菜,一边对青丫说,在添点柴火。
她把黄瓜切成条状,又放好盐、醋和糖,腌在大碗里。
又切好了半簸箕的青菜,那边馒头就热好了。
把热好的馒头带着蒸笼放在案板上,把肥肠扔进去,焯水,等到肥肠定型后快速捞出,清洗好锅后,阮湘挖了一勺猪油,等油化了,扔了干辣椒、干花椒爆香,然后放入黄瓜和酸菜,酸菜还是原身腌的,很合阮湘的胃口。
本来按照她的想法,应该把菜盛出来,继续放油另炒肥肠,可现在这个条件,要真做了,怕是被别人喊着败家娘们了!还是直接放入肥肠一起炒熟,再加入刚调好的料汁,料汁是糖、面粉和水调的,接着用大火收汁,简易版的醋溜肥肠便做好了,她用小碗拨出来一些,留着一会自家吃。
又放了一点猪油,葱姜蒜爆炒,放入切好的青菜,油少,便加了些许水,放盐,盛出青菜。
给锅里加好水,看见青丫坐在一边狠狠的吸了一口气,沉醉在香味里不能自拔。阮湘看着她眯着眼,好笑道,快去喊叔伯们吃饭了。
娘,可真香!青丫蹦蹦跳跳的答应着。
到了院子,青丫用手做喇叭状,冲着屋顶大声的喊道:“石头叔,木头叔,王伯伯,吃饭了。”
“哦,吃饭了!”海子高兴的拍拍手。
大伙也笑着,正好,瓦片也铺好了,就麻溜的下去了。
屋里的板凳不够坐,阮湘想了想就把饭菜移到院子外的石桌上,在搬来凳子,差不多就能坐下了。而且这会太阳已经西落,不是那么晒了。
嚯,众人看着桌上的菜,满满一大盘的醋溜肥肠,一人一大海碗的排骨玉米汤,一大盆清脆爽口的黄瓜条和油汪汪的炒青菜。
都有些不好意思,大家谦让着,阮湘用簸箕端着馒头出来了。
“怎么不吃,快坐下来,大家忙了一天,辛苦了!我也没有什么好谢的,只能整治了这点子菜,谢谢大家。”
“哎呀,嫂子客气了。”
“王家的,手艺是这个。”
“这已经好的不能再好了,大伙说是吧。”石头说道,“阮阿姐,别忙活了。”
这一会儿,石头都换了称呼,阮湘庆幸自己没扣扣嗖嗖的。
“大家吃好喝好,不够再喊我,我去照顾两个孩子。”
“去吧,我们不用招呼。”
阮湘这头刚进门,那头性子急的谢木头立马用筷子夹了肥肠,酸酸甜甜的很开胃,也很有劲道,不像她娘,做出来总有一股味,他一边夹,一边点点头。
年纪微涨的王川摇摇头,慢悠悠的喝了口汤,眼睛一亮,舒服。
大家一看,这还不明白,你争我抢的最后居然什么也没留下,吃饱喝足,天快黑了,大家挺着个肚子,不好意思的告辞了。
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阮湘解释道,因为大家出汗多了,喝点盐水补充水分,还可以预防中暑,王川恍然大悟,看着阮湘,眼神中充满了可惜。
阮湘可不管这个,现代社会哪个人不知道,可她忘记了这是医疗通讯不发达的古代,她笑呵呵的扭头回了厨房,麻利的用剩余的热水烫好碗筷,蒸笼,筛子,用抹布擦干净,再一个个搬到院子外的树底下风干。
“娘。”海子在屋顶手舞足蹈的大喊道。
哎,阮湘笑着答应着,快下来,别给叔伯们添麻烦了。
“不麻烦,王家的,你放心,我们看着呢。”
“那行吧,叔伯们受累了,一会别着急走,我饭食做的差不多了。”
“你看你,家里那么多事,客气了!”谢木头高兴的说道,虽说大家都是免费帮工,可主家这么会来事,大家心里满意极了。
娘,我闻到肉的味道了,青丫开心的跑到阮湘面前,阮湘看着蒸笼差不多晾干了,就拿起蒸笼,热馒头去了。
阮湘一边用筷子夹出酸菜,一边对青丫说,在添点柴火。
她把黄瓜切成条状,又放好盐、醋和糖,腌在大碗里。
又切好了半簸箕的青菜,那边馒头就热好了。
把热好的馒头带着蒸笼放在案板上,把肥肠扔进去,焯水,等到肥肠定型后快速捞出,清洗好锅后,阮湘挖了一勺猪油,等油化了,扔了干辣椒、干花椒爆香,然后放入黄瓜和酸菜,酸菜还是原身腌的,很合阮湘的胃口。
本来按照她的想法,应该把菜盛出来,继续放油另炒肥肠,可现在这个条件,要真做了,怕是被别人喊着败家娘们了!还是直接放入肥肠一起炒熟,再加入刚调好的料汁,料汁是糖、面粉和水调的,接着用大火收汁,简易版的醋溜肥肠便做好了,她用小碗拨出来一些,留着一会自家吃。
又放了一点猪油,葱姜蒜爆炒,放入切好的青菜,油少,便加了些许水,放盐,盛出青菜。
给锅里加好水,看见青丫坐在一边狠狠的吸了一口气,沉醉在香味里不能自拔。阮湘看着她眯着眼,好笑道,快去喊叔伯们吃饭了。
娘,可真香!青丫蹦蹦跳跳的答应着。
到了院子,青丫用手做喇叭状,冲着屋顶大声的喊道:“石头叔,木头叔,王伯伯,吃饭了。”
“哦,吃饭了!”海子高兴的拍拍手。
大伙也笑着,正好,瓦片也铺好了,就麻溜的下去了。
屋里的板凳不够坐,阮湘想了想就把饭菜移到院子外的石桌上,在搬来凳子,差不多就能坐下了。而且这会太阳已经西落,不是那么晒了。
嚯,众人看着桌上的菜,满满一大盘的醋溜肥肠,一人一大海碗的排骨玉米汤,一大盆清脆爽口的黄瓜条和油汪汪的炒青菜。
都有些不好意思,大家谦让着,阮湘用簸箕端着馒头出来了。
“怎么不吃,快坐下来,大家忙了一天,辛苦了!我也没有什么好谢的,只能整治了这点子菜,谢谢大家。”
“哎呀,嫂子客气了。”
“王家的,手艺是这个。”
“这已经好的不能再好了,大伙说是吧。”石头说道,“阮阿姐,别忙活了。”
这一会儿,石头都换了称呼,阮湘庆幸自己没扣扣嗖嗖的。
“大家吃好喝好,不够再喊我,我去照顾两个孩子。”
“去吧,我们不用招呼。”
阮湘这头刚进门,那头性子急的谢木头立马用筷子夹了肥肠,酸酸甜甜的很开胃,也很有劲道,不像她娘,做出来总有一股味,他一边夹,一边点点头。
年纪微涨的王川摇摇头,慢悠悠的喝了口汤,眼睛一亮,舒服。
大家一看,这还不明白,你争我抢的最后居然什么也没留下,吃饱喝足,天快黑了,大家挺着个肚子,不好意思的告辞了。
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