第二百二十八章 羊杂汤
阮湘也没闲着,她赶紧收拾收拾,吃午饭了。
天冷了,一碗热乎乎的羊杂汤怎么能不让人惦记呢。
阮湘把羊杂全部放进一盆里,加入盐、料酒、面粉,使劲的、反反复复的揉搓着,这样做的是为了去除羊肉的腥味,不然,做出来那个味道,你会懂得的。
冷水下锅,焯出血水。再用一点花椒、白芷、草果、大姜、白胡椒、桂皮做成一个简易的料包放进去。
阮湘别的都没放,最后就放了一点点盐进去,放入羊肠、羊肚。
等过了好久,阮湘发现它八成熟的时候,就把剩下的羊肝、羊肺一起下进去,因为这几样东西它比较嫩,一不小心就煮老了!
阮湘满意的尝了一口,全部给它改刀,切成薄片或者块状。
“煮好了?”柳氏端着木盆进来了。
“你王婶也刚跟我说了个事,一不小心就忘了时辰!”
“说啥呀?”阮湘随口问道。
“还能有啥,你王婶打算帮小麦做个媒,就从我这里探探口风!”
“不对呀娘,上次小麦不是说了一个嘛?”
“哼,别提了,那姑娘不是个好的,说是望门寡,可在家里不安分,听说身子都搞坏了!”
“这个成娃媳妇,我还没找她理论呢!”
“啊?怎么这样啊!”阮湘也有些气愤。
“谁说不是呢,你说说,光明正大的说个寡妇,只要没生养过,咱也不说什么!”
“就这样的烂货,她这是拿咱家当傻子呢!”
“娘,我看成婶子也不是那样的人,他们一家看起来都是实在人,成婶子估计也不知道它侄女的事吧!”
柳氏若有所思:“也对,成娃媳妇,年轻的时候我知道,是个好的,或许是我相差了,可她办的这个事不地道!”
“嗯,娘,我王婶保的是哪家的姑娘啊?”阮湘手底下忙活的不停。
她把大锅仔细的洗洗刷刷一遍,又用干净的抹布擦干净。
挖了一大勺羊油,这油还是柳氏刚才熬的呢!
锅中热油下生姜炝锅,加入羊杂大力的翻炒起来,她把羊骨汤倒了半锅进去。
“好了,娘,你去放桌子吧!”
阮湘扭头回到案板前,迅速的切了一碟子从葱花出来。
她拿出放辣椒油的罐子,发现里面没多少了。
就又找来辣椒面、芝麻,再加入些许盐,用热油泼了一碗辣椒油出来,这东西,她和王满囤都爱吃,所以用的快些。
阮湘揭开锅,奶白色的肉汤咕噜噜的冒着大大小小的泡泡,浓郁的香味直冲着鼻子。
她满意的点点头,抓了一把泡好的粉丝扔了进去。
为啥肉汤是奶白色呢?这里阮湘有个小窍门,就是在羊骨头汤里,放些鲫鱼进去。
“好了没?”
柳氏
“快了!娘,你帮我把碗摆好,再把葱花放进碗里。”
“好。”
阮湘用木勺先给每个碗里舀上那么一大勺肉汤,在慢慢把羊杂放进去。
“行了,娘,你把剩下的几碗端着,我来端这个!”
“好好好!”
儿媳妇孝顺,总是捡轻省的活计给自己,柳氏自然记在心里。
前世阮湘的家长流传着这样一句话:“喝一碗,身体倍棒;喝两碗,百毒不侵;喝三碗,便能长命百寿!”
由此可见羊杂汤的营养价值之高,也能看得出人们对它的喜爱之情。
这大碗一端上来,王满囤就不由自主的被吸引过去,他端起碗,他嘬了一口汤,怎么说,这汤不腥不膻,味道鲜美。
他又抄起筷子,夹了一块肉,不肥不腻,他又夹了一筷子粉丝,真是恰到好处。
他眯着眼:“哎呀,这冷冷的天气,来上一碗热热乎乎的羊杂汤,真是人生的一大享受啊!”
“看把你美的!”
“你们两个,看着奶奶的动作,把馍掰碎了,泡进去,知道不?”
这香味四溢的羊杂汤,早就馋的两个小的口水四溢,只是汤还有些烫嘴,他们像小鸡啄米一样,不停的点着小脑袋。
肉汤浸湿了馍,片刻过后,小块的馍也吸饱了肉汁,变得巨大无比,小东东舀了一大勺,放在嘴边使劲的吹着。
他慢慢的把馍放进嘴里,轻轻一嚼,软软的、筋筋的,太好吃了,他幸福的眯着眼,手上的动作更快了。
阮湘给里面直接挖了一大勺的辣椒油,才把馍泡进去,这样吃起来,让她觉得又辣又鲜,感觉有种说不出的爽快!
王满囤瞅着她的动作,二话不说,跑到厨房又盛了一碗:“嗯,这样确实好吃!”
“我说,你们父女俩,少吃些辣椒,最近天干物燥的,小心上火!”
请收藏本站:https://www.wu99.cc。污小说手机版:https://m.wu99.cc
天冷了,一碗热乎乎的羊杂汤怎么能不让人惦记呢。
阮湘把羊杂全部放进一盆里,加入盐、料酒、面粉,使劲的、反反复复的揉搓着,这样做的是为了去除羊肉的腥味,不然,做出来那个味道,你会懂得的。
冷水下锅,焯出血水。再用一点花椒、白芷、草果、大姜、白胡椒、桂皮做成一个简易的料包放进去。
阮湘别的都没放,最后就放了一点点盐进去,放入羊肠、羊肚。
等过了好久,阮湘发现它八成熟的时候,就把剩下的羊肝、羊肺一起下进去,因为这几样东西它比较嫩,一不小心就煮老了!
阮湘满意的尝了一口,全部给它改刀,切成薄片或者块状。
“煮好了?”柳氏端着木盆进来了。
“你王婶也刚跟我说了个事,一不小心就忘了时辰!”
“说啥呀?”阮湘随口问道。
“还能有啥,你王婶打算帮小麦做个媒,就从我这里探探口风!”
“不对呀娘,上次小麦不是说了一个嘛?”
“哼,别提了,那姑娘不是个好的,说是望门寡,可在家里不安分,听说身子都搞坏了!”
“这个成娃媳妇,我还没找她理论呢!”
“啊?怎么这样啊!”阮湘也有些气愤。
“谁说不是呢,你说说,光明正大的说个寡妇,只要没生养过,咱也不说什么!”
“就这样的烂货,她这是拿咱家当傻子呢!”
“娘,我看成婶子也不是那样的人,他们一家看起来都是实在人,成婶子估计也不知道它侄女的事吧!”
柳氏若有所思:“也对,成娃媳妇,年轻的时候我知道,是个好的,或许是我相差了,可她办的这个事不地道!”
“嗯,娘,我王婶保的是哪家的姑娘啊?”阮湘手底下忙活的不停。
她把大锅仔细的洗洗刷刷一遍,又用干净的抹布擦干净。
挖了一大勺羊油,这油还是柳氏刚才熬的呢!
锅中热油下生姜炝锅,加入羊杂大力的翻炒起来,她把羊骨汤倒了半锅进去。
“好了,娘,你去放桌子吧!”
阮湘扭头回到案板前,迅速的切了一碟子从葱花出来。
她拿出放辣椒油的罐子,发现里面没多少了。
就又找来辣椒面、芝麻,再加入些许盐,用热油泼了一碗辣椒油出来,这东西,她和王满囤都爱吃,所以用的快些。
阮湘揭开锅,奶白色的肉汤咕噜噜的冒着大大小小的泡泡,浓郁的香味直冲着鼻子。
她满意的点点头,抓了一把泡好的粉丝扔了进去。
为啥肉汤是奶白色呢?这里阮湘有个小窍门,就是在羊骨头汤里,放些鲫鱼进去。
“好了没?”
柳氏
“快了!娘,你帮我把碗摆好,再把葱花放进碗里。”
“好。”
阮湘用木勺先给每个碗里舀上那么一大勺肉汤,在慢慢把羊杂放进去。
“行了,娘,你把剩下的几碗端着,我来端这个!”
“好好好!”
儿媳妇孝顺,总是捡轻省的活计给自己,柳氏自然记在心里。
前世阮湘的家长流传着这样一句话:“喝一碗,身体倍棒;喝两碗,百毒不侵;喝三碗,便能长命百寿!”
由此可见羊杂汤的营养价值之高,也能看得出人们对它的喜爱之情。
这大碗一端上来,王满囤就不由自主的被吸引过去,他端起碗,他嘬了一口汤,怎么说,这汤不腥不膻,味道鲜美。
他又抄起筷子,夹了一块肉,不肥不腻,他又夹了一筷子粉丝,真是恰到好处。
他眯着眼:“哎呀,这冷冷的天气,来上一碗热热乎乎的羊杂汤,真是人生的一大享受啊!”
“看把你美的!”
“你们两个,看着奶奶的动作,把馍掰碎了,泡进去,知道不?”
这香味四溢的羊杂汤,早就馋的两个小的口水四溢,只是汤还有些烫嘴,他们像小鸡啄米一样,不停的点着小脑袋。
肉汤浸湿了馍,片刻过后,小块的馍也吸饱了肉汁,变得巨大无比,小东东舀了一大勺,放在嘴边使劲的吹着。
他慢慢的把馍放进嘴里,轻轻一嚼,软软的、筋筋的,太好吃了,他幸福的眯着眼,手上的动作更快了。
阮湘给里面直接挖了一大勺的辣椒油,才把馍泡进去,这样吃起来,让她觉得又辣又鲜,感觉有种说不出的爽快!
王满囤瞅着她的动作,二话不说,跑到厨房又盛了一碗:“嗯,这样确实好吃!”
“我说,你们父女俩,少吃些辣椒,最近天干物燥的,小心上火!”
请收藏本站:https://www.wu99.cc。污小说手机版:https://m.wu99.cc