第一百四十五章 美味小丸子
“好家伙,他这是生怕咱们吃不完?”婆媳两个面面相觑,都有些哭笑不得。
婆媳两个细数了一下,这满满当当的一大桶,竟有三十二条大鱼,每天鱼都不下一斤半。
“这孩子,也是够实诚的!”柳氏感叹道,“下次他来,我给他炖只鸡,再带着回礼,大家日子过的都不容易。”柳氏也不知道想到了什么。
“嗯,这些娘你自己看着办吧!”阮湘笑着回应。
现下,还是操心一下这些鱼怎么办吧,真是的,好不容易休息一下,呜呜~又要干活!
“娘,你先慢慢杀,这几天鱼,我先弄着,得把这所有的刺都拔了!”阮湘回头嘱咐道。
“啥,这也太麻烦了!”柳氏有些发愁。
“慢工出细活,明日我带去店里,还能再添几样新菜!”她安慰着柳氏。
随即又想到:“娘,你给我串上一条,我顺着墙上那梯子给隔壁送一条,省得在门口遇见那嚼舌根的,让人烦的很。”
“哎,这办法行,你去搬梯子,我去找根麻绳去。”
隔壁王婶看过她伸过来的竹竿,上面挂着鱼,刚想出声,被她拦住了,她比划了一下,王婶娘跑到墙根下。
“干啥呢,这么大一条鱼!”
“没事,今个送鱼送多了,给婶子尝尝鲜,我跟我娘还忙着,婶子你快拿回去!”
说完,蹭蹭蹭的就跳下梯子。
柳氏像堂屋方向瞅了一眼,“你爹怎么还没回来?这个人,这几天把那几个孩子训得,人家见了他都不敢大喘气……糟老头子!”
阮湘只能打着哈哈:“我爹也是见猎心喜,那些个孩子估计巴不得我爹多交交呢!”
“对,阿湘说的太对了,有我指点,手艺能不好吗?说不准,都能出师了!”王满囤自恋的附和道。
“你再吹牛,还出师呢,也不怕把牛都吹飞了,哼,我看人家巴不得你走远点,别傻站着了,快来帮忙!”柳氏笑话着他。
阮湘看着老两口说说笑笑、吵吵闹闹的,心里羡慕极了。
她伸伸腰,端起盆子回了厨房。
时间紧,任务重,加油,奥利给!
她先把鱼顺着脊椎骨片下来,去掉鱼胸骨,撕下鱼皮,鱼肉上有片红色的地方也一样要去掉,不然影响口感,会有带些腥味。
鱼刺这玩意得全弄出来,因为没有破壁机,全勤凭手动,是打不碎鱼刺的,只好大人小孩一起行动,真是个考验人的活计。
这要是在店里卖,还是要选刺少的,不然累死人算了!
鱼肉剁碎,放入适量的盐、蛋清,接着加入适量的葱姜水,最后放入淀粉,用杵子捣成碎末,越细越好,这个力道得足够了,不然煮鱼丸的时候,鱼丸漂不上来,白费!
最后用大拇指挤成圆形,凉水下锅,等鱼丸漂浮起来,大火烧三分钟就好了。
阮湘还做了一种爆浆鱼丸,就是把做汤包的肉丸,再剁碎了些,包裹在鱼丸里。
既然决定做丸子,阮湘就多打算开发一些产品。
她让柳氏看着煮,自己去了李栋家订了些豆腐,又从后院的的地窖里搬来一筐白萝卜隔芋头。
她要做一些豆腐丸子、萝卜丸子,还有芋头丸子,这个工程量已经够大了。至于她想出来的其他丸子,她现在有了新的思路,先看下明日的销售情况吧!
这丸子在店里一上,便受到了人们的追捧,尤其是爆浆鱼丸。
这些丸子,被刷上酱汁,做成麻辣凉拌。
而且阮湘还想起来一道鱼丸粗面。
因为天气太热了,阮湘就让王小麦像上次卖粽子一样,在店门口摆了几个簸箩。
“这丸子无论是烧汤还是烩菜,滋味都好,孩子平日里不爱吃豆腐、萝卜、鱼、肉的,这做成丸子,准能吃一大碗。”
王小麦忽悠着来来往往提着菜篮子的妇人。
“这东西,谁不会做呀!”有那鼻孔朝天的妇人嗤笑道。
“就是说,都是些家常的东西,卖的这么贵!”这是那精打细算,想买又舍不得掏钱的妇人。
“这位客人,您这可就不对了,这不年不节的,谁舍得炸两丸子吃,而且这价钱,你自己算算,同你做那一盘子能差多少,而且它回家就直接可以煮了吃,多省事呀!”
王小麦也不生气,继续卖力的推销着。
自然有心动的厨妇,你一斤我二斤的,倒是卖出了不少,后来又陆陆续续的有闻讯赶来的人,又卖出去不少。
其实也没多大会功夫,就卖的七七八八了。
这下阮湘心里就有数了。
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婆媳两个细数了一下,这满满当当的一大桶,竟有三十二条大鱼,每天鱼都不下一斤半。
“这孩子,也是够实诚的!”柳氏感叹道,“下次他来,我给他炖只鸡,再带着回礼,大家日子过的都不容易。”柳氏也不知道想到了什么。
“嗯,这些娘你自己看着办吧!”阮湘笑着回应。
现下,还是操心一下这些鱼怎么办吧,真是的,好不容易休息一下,呜呜~又要干活!
“娘,你先慢慢杀,这几天鱼,我先弄着,得把这所有的刺都拔了!”阮湘回头嘱咐道。
“啥,这也太麻烦了!”柳氏有些发愁。
“慢工出细活,明日我带去店里,还能再添几样新菜!”她安慰着柳氏。
随即又想到:“娘,你给我串上一条,我顺着墙上那梯子给隔壁送一条,省得在门口遇见那嚼舌根的,让人烦的很。”
“哎,这办法行,你去搬梯子,我去找根麻绳去。”
隔壁王婶看过她伸过来的竹竿,上面挂着鱼,刚想出声,被她拦住了,她比划了一下,王婶娘跑到墙根下。
“干啥呢,这么大一条鱼!”
“没事,今个送鱼送多了,给婶子尝尝鲜,我跟我娘还忙着,婶子你快拿回去!”
说完,蹭蹭蹭的就跳下梯子。
柳氏像堂屋方向瞅了一眼,“你爹怎么还没回来?这个人,这几天把那几个孩子训得,人家见了他都不敢大喘气……糟老头子!”
阮湘只能打着哈哈:“我爹也是见猎心喜,那些个孩子估计巴不得我爹多交交呢!”
“对,阿湘说的太对了,有我指点,手艺能不好吗?说不准,都能出师了!”王满囤自恋的附和道。
“你再吹牛,还出师呢,也不怕把牛都吹飞了,哼,我看人家巴不得你走远点,别傻站着了,快来帮忙!”柳氏笑话着他。
阮湘看着老两口说说笑笑、吵吵闹闹的,心里羡慕极了。
她伸伸腰,端起盆子回了厨房。
时间紧,任务重,加油,奥利给!
她先把鱼顺着脊椎骨片下来,去掉鱼胸骨,撕下鱼皮,鱼肉上有片红色的地方也一样要去掉,不然影响口感,会有带些腥味。
鱼刺这玩意得全弄出来,因为没有破壁机,全勤凭手动,是打不碎鱼刺的,只好大人小孩一起行动,真是个考验人的活计。
这要是在店里卖,还是要选刺少的,不然累死人算了!
鱼肉剁碎,放入适量的盐、蛋清,接着加入适量的葱姜水,最后放入淀粉,用杵子捣成碎末,越细越好,这个力道得足够了,不然煮鱼丸的时候,鱼丸漂不上来,白费!
最后用大拇指挤成圆形,凉水下锅,等鱼丸漂浮起来,大火烧三分钟就好了。
阮湘还做了一种爆浆鱼丸,就是把做汤包的肉丸,再剁碎了些,包裹在鱼丸里。
既然决定做丸子,阮湘就多打算开发一些产品。
她让柳氏看着煮,自己去了李栋家订了些豆腐,又从后院的的地窖里搬来一筐白萝卜隔芋头。
她要做一些豆腐丸子、萝卜丸子,还有芋头丸子,这个工程量已经够大了。至于她想出来的其他丸子,她现在有了新的思路,先看下明日的销售情况吧!
这丸子在店里一上,便受到了人们的追捧,尤其是爆浆鱼丸。
这些丸子,被刷上酱汁,做成麻辣凉拌。
而且阮湘还想起来一道鱼丸粗面。
因为天气太热了,阮湘就让王小麦像上次卖粽子一样,在店门口摆了几个簸箩。
“这丸子无论是烧汤还是烩菜,滋味都好,孩子平日里不爱吃豆腐、萝卜、鱼、肉的,这做成丸子,准能吃一大碗。”
王小麦忽悠着来来往往提着菜篮子的妇人。
“这东西,谁不会做呀!”有那鼻孔朝天的妇人嗤笑道。
“就是说,都是些家常的东西,卖的这么贵!”这是那精打细算,想买又舍不得掏钱的妇人。
“这位客人,您这可就不对了,这不年不节的,谁舍得炸两丸子吃,而且这价钱,你自己算算,同你做那一盘子能差多少,而且它回家就直接可以煮了吃,多省事呀!”
王小麦也不生气,继续卖力的推销着。
自然有心动的厨妇,你一斤我二斤的,倒是卖出了不少,后来又陆陆续续的有闻讯赶来的人,又卖出去不少。
其实也没多大会功夫,就卖的七七八八了。
这下阮湘心里就有数了。
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