第三百四十四章 枇杷
因为王小麦成亲,所以阮湘特意给他批了三天假,等到新娘三朝回门以后,他再回来。
谁知道,到了第四天,他居然拉了两框黄澄澄的枇杷回来。
“嫂子,这些给你尝尝鲜。”王小麦笑呵呵的说道。
阮湘一下子就被这些枇杷果子给吸引了注意力,一副向往回味的样子。
她前世就特别喜欢吃枇杷,为此她奶奶还在老宅的院里种了不少枇杷树,树苗都是精心挑选,结出的果子也都是肉多汁甜,个大核小的,非常好吃。那吃不完余下的自然就做成枇杷膏,或者酿枇杷酒了。
她来到这里这么久,还真没注意到这附近有枇杷林。
一想到这里一年四季的天气,她拍了拍自己的额头,可不是嘛,这里的冬天大概也就是零下三四度,完全符合枇杷的生长要求。
“姐?”小麦走过来,有些难为情的挠挠头,“那啥,明天我能再请一天假吗?”
“咋啦?”
阮湘随手拿起一个枇杷,用帕子擦了擦,剥了皮,送到嘴边,咬了一口问道。
好家伙这给她酸的眼睛都眯成了一条长缝,再咬一口:“好像有那么一点点甜味了。”
“我丈人家不是有五亩枇杷树嘛,我想着去帮一天工!”他嘿嘿一笑。
“那有啥不行,最近作坊也没啥大事,”阮湘又拿起一个枇杷,大方的说道,“你想去几天就去几天!”
作为姐姐,阮湘自然是一样王小麦夫妻二人关系和顺。
作为东家,王小麦这一年多,是任劳任怨,该操心不该操心的,他都给安排的明明白白,她自然是不能苛待这么一位勤恳的员工的。
“哎呀,这东西好!”柳氏明显是识货的,“好东西呀,这玩意润肺止咳、化痰、止渴解暑……”
“娘?您懂的真多!”
所谓千穿万穿马屁不穿。
这是个耍宝的,直逗得柳氏忍不住都笑起来。
“你这孩子,”她嗔了阮湘一眼,回过头来问王小麦,“这是你老丈人那边的吧?”
“嗯嗯!”王小麦一脸荣焉!
“大娘,嫂子,那我就先回去了!”小麦把枇杷卸在井边眯着眼说道。
“行,你快回家吧!别让敏儿等太久了!”柳氏也多做挽留,因为王小麦正值新婚,她自然是有眼力劲的。
王小麦一听到自家媳妇的名字,就傻笑起来。
阮湘一边津津有味的吃着,一边问道:“娘,家里有白糖吗?这么多果子,咱也吃不完,做些枇杷罐头、枇杷露或者枇杷酒?”
柳氏听着有些晕,枇杷膏她知道,这玩意冬日里要是咳嗽,药房是有卖的,枇杷露就不知道了,她更不知道这东西还能酿酒!
想着想着,她就问出了声:“枇杷露?枇杷酒?”
“娘不知道吗?”阮湘问道。
“我就知道枇杷膏,枇杷露和枇杷酒还真不知道!”柳氏回应道。
阮湘点点头:“枇杷膏是用叶子和花做的,枇杷来做罐头,一会我教您,咱先试试做做!”
“行!”柳氏高兴的答应道,在吃的这一方面,她觉得很着阮湘走就对了。
婆媳两个喊来王婆,三个人坐在井边开始两去皮去核,目测这有一二百斤的,这要是都一一剥出来,手都能给剥软了。
“阿湘,你别坐太久了,起来活动活动!”柳氏抬起头叮嘱道。
“嗯嗯!”阮湘也觉得做太久,身子有些不舒服,她扶着肚子慢慢站起来,在院子里开始四处溜达起来。
“哎呀……终于弄完了!”柳氏觉得太不容易了。
“这东西个头小,还真不好弄!”王婆子在一旁附和道。
“行了,我再去拿个盆!”柳氏四下看了一眼说道。
这些剥好的枇杷肉是需要再过水洗一遍的,然后放进盐水里,这样做是为了防止枇杷氧化,颜色不好看。
柳氏主仆慢慢的把一盆盆枇杷端到厨房,这时候阮湘已经把锅洗干净,生上火了!
柳氏皱着眉头:“这活计也不着急,你小心点!”
毕竟阮湘的肚子看起来已经大了不少。
阮湘笑着说:“我知道了,娘!”
等把盐水倒出,接下来就是正式开始做枇杷罐头了!
因为量多,所以先倒了一盆进去,大概有十来斤左右,阮湘拿起糖罐子,一下子就倒了一大半,目测也就有个三到四斤左右。
在阮湘的示意之下,柳氏用小火不停的翻炒着。
等汁水溢出,她又往里面加了一些白糖,依旧是小火熬煮,这中间得注意看着锅里,防止糊锅。
“这不是什么轻松的活计!”柳氏擦了擦额头上的汗!
阮湘这会正在案板上敲打着川贝,这是刚才剥枇杷时,让王满囤特意去镇上药房买的,他刚送回来。
“可能天气太热了吧!”
阮湘慢慢的用擀面杖把川贝碾碎,又用筛子过了一遍。
“好了,娘,你把这个加进去吧!”
“行!”
等锅里的枇杷呈琥珀色,阮湘点点头,让柳氏把它们都装进罐子里,再上锅蒸了一会,就好了。
“这就行了?”柳氏问道。
“嗯嗯。随时随地泡水就可以了!”阮湘用勺子挖了一口,自己尝了不说,还给柳氏尝了一口。
“就是费糖一些,怪不得药房的枇杷膏那么贵!”她觉得自己知道了些。
“娘,这枇杷露跟着一样,咱先得把它们捣碎了,然后用纱布过滤出汁水,再倒入锅里熬煮!”
“那行!你把你爹喊来,这是力气活,咱三个都不能抵他一个!”
“我去我去!”王婆赶紧走出厨房,太热了。
王满囤自然是二话不说,找了一个木盆,用力的拿着大铲子将枇杷肉捣碎,至汁液流出。
一旁的柳氏就和王婆两个,将枇杷肉放入准备好的细孔眼纱布里,包裹严实,两人合伙扭转至不同的方向,这才挤出了枇杷汁。
慢慢小火煮沸。
柳氏越看越神奇,枇杷汁液微黄似茶醋一般,越煮,味道越浓烈。
“阿湘,这样要煮多久?”柳氏有一下再没一下的翻搅着。
“不用多久,娘,你注意看着,一会要是锅里有浮起来的那个白色泡沫,就把它捞出来……”
“好嘞!”
果然熬了一会儿,锅中就浮起了一些白色悬浮物类的杂质,柳氏就小心的把它们都舀出来。
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谁知道,到了第四天,他居然拉了两框黄澄澄的枇杷回来。
“嫂子,这些给你尝尝鲜。”王小麦笑呵呵的说道。
阮湘一下子就被这些枇杷果子给吸引了注意力,一副向往回味的样子。
她前世就特别喜欢吃枇杷,为此她奶奶还在老宅的院里种了不少枇杷树,树苗都是精心挑选,结出的果子也都是肉多汁甜,个大核小的,非常好吃。那吃不完余下的自然就做成枇杷膏,或者酿枇杷酒了。
她来到这里这么久,还真没注意到这附近有枇杷林。
一想到这里一年四季的天气,她拍了拍自己的额头,可不是嘛,这里的冬天大概也就是零下三四度,完全符合枇杷的生长要求。
“姐?”小麦走过来,有些难为情的挠挠头,“那啥,明天我能再请一天假吗?”
“咋啦?”
阮湘随手拿起一个枇杷,用帕子擦了擦,剥了皮,送到嘴边,咬了一口问道。
好家伙这给她酸的眼睛都眯成了一条长缝,再咬一口:“好像有那么一点点甜味了。”
“我丈人家不是有五亩枇杷树嘛,我想着去帮一天工!”他嘿嘿一笑。
“那有啥不行,最近作坊也没啥大事,”阮湘又拿起一个枇杷,大方的说道,“你想去几天就去几天!”
作为姐姐,阮湘自然是一样王小麦夫妻二人关系和顺。
作为东家,王小麦这一年多,是任劳任怨,该操心不该操心的,他都给安排的明明白白,她自然是不能苛待这么一位勤恳的员工的。
“哎呀,这东西好!”柳氏明显是识货的,“好东西呀,这玩意润肺止咳、化痰、止渴解暑……”
“娘?您懂的真多!”
所谓千穿万穿马屁不穿。
这是个耍宝的,直逗得柳氏忍不住都笑起来。
“你这孩子,”她嗔了阮湘一眼,回过头来问王小麦,“这是你老丈人那边的吧?”
“嗯嗯!”王小麦一脸荣焉!
“大娘,嫂子,那我就先回去了!”小麦把枇杷卸在井边眯着眼说道。
“行,你快回家吧!别让敏儿等太久了!”柳氏也多做挽留,因为王小麦正值新婚,她自然是有眼力劲的。
王小麦一听到自家媳妇的名字,就傻笑起来。
阮湘一边津津有味的吃着,一边问道:“娘,家里有白糖吗?这么多果子,咱也吃不完,做些枇杷罐头、枇杷露或者枇杷酒?”
柳氏听着有些晕,枇杷膏她知道,这玩意冬日里要是咳嗽,药房是有卖的,枇杷露就不知道了,她更不知道这东西还能酿酒!
想着想着,她就问出了声:“枇杷露?枇杷酒?”
“娘不知道吗?”阮湘问道。
“我就知道枇杷膏,枇杷露和枇杷酒还真不知道!”柳氏回应道。
阮湘点点头:“枇杷膏是用叶子和花做的,枇杷来做罐头,一会我教您,咱先试试做做!”
“行!”柳氏高兴的答应道,在吃的这一方面,她觉得很着阮湘走就对了。
婆媳两个喊来王婆,三个人坐在井边开始两去皮去核,目测这有一二百斤的,这要是都一一剥出来,手都能给剥软了。
“阿湘,你别坐太久了,起来活动活动!”柳氏抬起头叮嘱道。
“嗯嗯!”阮湘也觉得做太久,身子有些不舒服,她扶着肚子慢慢站起来,在院子里开始四处溜达起来。
“哎呀……终于弄完了!”柳氏觉得太不容易了。
“这东西个头小,还真不好弄!”王婆子在一旁附和道。
“行了,我再去拿个盆!”柳氏四下看了一眼说道。
这些剥好的枇杷肉是需要再过水洗一遍的,然后放进盐水里,这样做是为了防止枇杷氧化,颜色不好看。
柳氏主仆慢慢的把一盆盆枇杷端到厨房,这时候阮湘已经把锅洗干净,生上火了!
柳氏皱着眉头:“这活计也不着急,你小心点!”
毕竟阮湘的肚子看起来已经大了不少。
阮湘笑着说:“我知道了,娘!”
等把盐水倒出,接下来就是正式开始做枇杷罐头了!
因为量多,所以先倒了一盆进去,大概有十来斤左右,阮湘拿起糖罐子,一下子就倒了一大半,目测也就有个三到四斤左右。
在阮湘的示意之下,柳氏用小火不停的翻炒着。
等汁水溢出,她又往里面加了一些白糖,依旧是小火熬煮,这中间得注意看着锅里,防止糊锅。
“这不是什么轻松的活计!”柳氏擦了擦额头上的汗!
阮湘这会正在案板上敲打着川贝,这是刚才剥枇杷时,让王满囤特意去镇上药房买的,他刚送回来。
“可能天气太热了吧!”
阮湘慢慢的用擀面杖把川贝碾碎,又用筛子过了一遍。
“好了,娘,你把这个加进去吧!”
“行!”
等锅里的枇杷呈琥珀色,阮湘点点头,让柳氏把它们都装进罐子里,再上锅蒸了一会,就好了。
“这就行了?”柳氏问道。
“嗯嗯。随时随地泡水就可以了!”阮湘用勺子挖了一口,自己尝了不说,还给柳氏尝了一口。
“就是费糖一些,怪不得药房的枇杷膏那么贵!”她觉得自己知道了些。
“娘,这枇杷露跟着一样,咱先得把它们捣碎了,然后用纱布过滤出汁水,再倒入锅里熬煮!”
“那行!你把你爹喊来,这是力气活,咱三个都不能抵他一个!”
“我去我去!”王婆赶紧走出厨房,太热了。
王满囤自然是二话不说,找了一个木盆,用力的拿着大铲子将枇杷肉捣碎,至汁液流出。
一旁的柳氏就和王婆两个,将枇杷肉放入准备好的细孔眼纱布里,包裹严实,两人合伙扭转至不同的方向,这才挤出了枇杷汁。
慢慢小火煮沸。
柳氏越看越神奇,枇杷汁液微黄似茶醋一般,越煮,味道越浓烈。
“阿湘,这样要煮多久?”柳氏有一下再没一下的翻搅着。
“不用多久,娘,你注意看着,一会要是锅里有浮起来的那个白色泡沫,就把它捞出来……”
“好嘞!”
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