第两百零六章 藕粉
度娘曾说过:藕粉营养丰富,其组成包括淀粉、葡萄糖、蛋白质,还有钙、铁、磷以及多种维生素。
吃过早饭,阮湘来到厨房,经过了一晚上的沉淀,盆里的藕汁上面全是黄黄的水,她小心的把这层废水倒掉,留下底部的一部分,阮湘把它们倒进干净的纱布里,用绳子绑起来,晾晒在外面的竹竿上。
现在这个天气,阮湘估摸着明天再看看,现在她打算搭车去县城,买些干果,至于能买到什么,她到时候再看看,有啥买啥吧。
第二日一大早,柳氏就在厨房里忙活起来,风干的藕粉被柳氏切碎,晒在圆筛子里,摆放在太阳底下,等着晾干。
当然这还没完,等晾干以后,还要再次加工一下,就是把藕粉用擀面杖碾碎,再用小筛子过滤一下,洁白的藕粉也就做好了。
“哎呀,那么一大篮子莲藕呢,就只有这么一碗呐!”她收拾好,喊来阮湘,有些抱怨的说道。
“这还算好的了,我记得我奶奶有次买了新藕,出粉率更低呢!”
阮湘边说边拿出几个小碗:“娘,你等会,我给你冲上一碗,您尝尝。”
她又回头去了自己屋里,拿出昨天的竹篮,拿出几个油纸包,柳氏帮她一起拆,拆开后发现,这里面的东西还挺丰富。
什么黑芝麻、核桃仁、瓜子仁,枸杞、葡萄干、腰果、杏仁、莲子……
最主要的是阮湘花了三两银子买了一坛糖渍桂花。
“买了这么多东西呀?”柳氏高兴的说道。
“娘,我瞧着有的就都买了。”
“娘,您仔细看着我的手法,行不?”
“那自然行,娘也是有后福的,这大半年,跟着你可吃了不少好东西!”柳氏有些感慨,谁能想到她如今过的这么舒服、开心呢。
“哎呀,娘,你怎么又提起这茬来了!”阮湘就不愿听这些。
“好了好了,我不说了!你快弄吧!”柳氏赶紧摆摆手。
她点了点头:“娘,咱可说好了,以后不许再说这些话了,不然我可真生气了!”
说完,她把藕粉倒入碗中,又倒入一勺左右的凉水,顺时针充分把它们一起搅拌均匀。
“娘,你喜欢吃什么,都放进去!”阮湘舀了满满一勺桂花进入,一边搅着,一边指着油纸包里的干果问道。
“这些都能放进去?”柳氏新奇的问道。
“自然,你就说喜欢什么吧!”阮湘耐心的回应道。
等柳氏放好干果,她就从小泥炉上提下小水壶,一边缓慢的倒入开水,一边指挥着柳氏搅拌。
随着柳氏的动作,勺子也跟着不间断地搅动着,藕粉也从嘴原始的液体,逐渐变得黏稠起来,颜色也渐渐变得透亮起来,等它像麦芽糖一样看起来晶莹且温暖的时候,一碗藕粉就算大功告成。
清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。擢泥本不染,渍粉讵太白。铺奁暴秋阳,片片银刀画。一撮点汤调,犀匙溜滑泽。”
阮湘脑海里突然冒出自己以前看过的一段话。
“大功告成!”阮湘放下水壶,开心的像个小孩子。
看来自己的手艺还是一如既往的棒呀,这真的不是自己的金手指嘛?阮湘心里想着。
“这就行了?”柳氏闻道一股浓浓的桂花香味,“闻着怪香的!”
“嗯嗯,娘,你快尝尝看,合不合胃口?”阮湘有些兴奋,不停的催促着。
柳氏也不客气,当下舀了一勺,放入嘴里。
晶莹剔透的藕粉里藏着浓烈桂花香,抿一口,从舌尖立刻溜到胃里,口腔里只觉得细腻爽滑,清香中带着微甜。
再咬一口坚果,颗粒饱满,嚼上一嚼,口齿留香,喝完一整碗,整个人觉得舒爽极了。
“嗯,不错,不错!”她只能不停的通过点头夸赞的方式,来表达自己的十二分满意度。
“这东西方便,有一壶开水就行!”柳氏接下来的话倒是提醒了阮湘,她想起自己住校的那些年,奶奶给她带的黑芝麻糊、酥油茶,自己饿了的时候就会冲泡上一碗。
“娘,我太爱你了!”她一把搂住柳氏,吧唧就一口亲上了,柳氏就愣住了,等柳氏回过神来,阮湘早就没影了!
“这孩子!”她双眼噙着泪水,“都当娘的人了,还这么不稳重!”
阮湘呢,自然是又跑回厨房,做实验去了。
这几样东西,简直就是行脚商人们冬天出门必带之品呀。
又要挣钱了,阮湘高兴的嘴都笑歪了。
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吃过早饭,阮湘来到厨房,经过了一晚上的沉淀,盆里的藕汁上面全是黄黄的水,她小心的把这层废水倒掉,留下底部的一部分,阮湘把它们倒进干净的纱布里,用绳子绑起来,晾晒在外面的竹竿上。
现在这个天气,阮湘估摸着明天再看看,现在她打算搭车去县城,买些干果,至于能买到什么,她到时候再看看,有啥买啥吧。
第二日一大早,柳氏就在厨房里忙活起来,风干的藕粉被柳氏切碎,晒在圆筛子里,摆放在太阳底下,等着晾干。
当然这还没完,等晾干以后,还要再次加工一下,就是把藕粉用擀面杖碾碎,再用小筛子过滤一下,洁白的藕粉也就做好了。
“哎呀,那么一大篮子莲藕呢,就只有这么一碗呐!”她收拾好,喊来阮湘,有些抱怨的说道。
“这还算好的了,我记得我奶奶有次买了新藕,出粉率更低呢!”
阮湘边说边拿出几个小碗:“娘,你等会,我给你冲上一碗,您尝尝。”
她又回头去了自己屋里,拿出昨天的竹篮,拿出几个油纸包,柳氏帮她一起拆,拆开后发现,这里面的东西还挺丰富。
什么黑芝麻、核桃仁、瓜子仁,枸杞、葡萄干、腰果、杏仁、莲子……
最主要的是阮湘花了三两银子买了一坛糖渍桂花。
“买了这么多东西呀?”柳氏高兴的说道。
“娘,我瞧着有的就都买了。”
“娘,您仔细看着我的手法,行不?”
“那自然行,娘也是有后福的,这大半年,跟着你可吃了不少好东西!”柳氏有些感慨,谁能想到她如今过的这么舒服、开心呢。
“哎呀,娘,你怎么又提起这茬来了!”阮湘就不愿听这些。
“好了好了,我不说了!你快弄吧!”柳氏赶紧摆摆手。
她点了点头:“娘,咱可说好了,以后不许再说这些话了,不然我可真生气了!”
说完,她把藕粉倒入碗中,又倒入一勺左右的凉水,顺时针充分把它们一起搅拌均匀。
“娘,你喜欢吃什么,都放进去!”阮湘舀了满满一勺桂花进入,一边搅着,一边指着油纸包里的干果问道。
“这些都能放进去?”柳氏新奇的问道。
“自然,你就说喜欢什么吧!”阮湘耐心的回应道。
等柳氏放好干果,她就从小泥炉上提下小水壶,一边缓慢的倒入开水,一边指挥着柳氏搅拌。
随着柳氏的动作,勺子也跟着不间断地搅动着,藕粉也从嘴原始的液体,逐渐变得黏稠起来,颜色也渐渐变得透亮起来,等它像麦芽糖一样看起来晶莹且温暖的时候,一碗藕粉就算大功告成。
清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。擢泥本不染,渍粉讵太白。铺奁暴秋阳,片片银刀画。一撮点汤调,犀匙溜滑泽。”
阮湘脑海里突然冒出自己以前看过的一段话。
“大功告成!”阮湘放下水壶,开心的像个小孩子。
看来自己的手艺还是一如既往的棒呀,这真的不是自己的金手指嘛?阮湘心里想着。
“这就行了?”柳氏闻道一股浓浓的桂花香味,“闻着怪香的!”
“嗯嗯,娘,你快尝尝看,合不合胃口?”阮湘有些兴奋,不停的催促着。
柳氏也不客气,当下舀了一勺,放入嘴里。
晶莹剔透的藕粉里藏着浓烈桂花香,抿一口,从舌尖立刻溜到胃里,口腔里只觉得细腻爽滑,清香中带着微甜。
再咬一口坚果,颗粒饱满,嚼上一嚼,口齿留香,喝完一整碗,整个人觉得舒爽极了。
“嗯,不错,不错!”她只能不停的通过点头夸赞的方式,来表达自己的十二分满意度。
“这东西方便,有一壶开水就行!”柳氏接下来的话倒是提醒了阮湘,她想起自己住校的那些年,奶奶给她带的黑芝麻糊、酥油茶,自己饿了的时候就会冲泡上一碗。
“娘,我太爱你了!”她一把搂住柳氏,吧唧就一口亲上了,柳氏就愣住了,等柳氏回过神来,阮湘早就没影了!
“这孩子!”她双眼噙着泪水,“都当娘的人了,还这么不稳重!”
阮湘呢,自然是又跑回厨房,做实验去了。
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又要挣钱了,阮湘高兴的嘴都笑歪了。
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