第222章 豆腐脑
“这就是豆腐脑?”
陈仁泽看着碗里白嫩软嫩的豆腐脑问道。
玉瑶点头道:“是啊,尝尝味道吧。”
陈仁泽用勺子舀了块放进嘴里。
软、嫩、细腻!
“感觉怎么样?”
陈仁泽忍不住的点头道:“很好吃,入口即化,软嫩爽口,这个也是用来做早饭的吗?”
“这个不止能做早饭,也可以作为一道菜,它可以做成不同的味道,来满足客人的不同口味。”
“还可以做成菜?”
这个这么软要怎么逞能做成菜,而且筷子也夹不起来。
“是的,到时候你可以给他们一人准备一个勺子,这样他们就可以不用筷子夹了。”
“瑶瑶你看可以装箱了吗?”
玉瑶看了看锅里豆腐的凝结情况,“可以了。”
“装箱就是将豆腐装入那个四四方方的盒子里,再在上面盖上木板压上重物,这样才能把豆腐里多余的水挤出去,而且也可以让豆腐看起来更整齐。”
陈仁泽看着最后将豆腐放入箱中装好一上午时间基本就都过去了,而且做出来的豆腐好像也不是很多,这样是满足不了全国各地的全福酒楼的。
“瑶瑶这一次能做出多少豆腐?”
“五十斤左右吧,这个还要看做豆腐的师傅水准怎么样了,水准好的做出来的豆腐就会多一些。还有就是时间问题了,豆腐放久了就会出水,这样也就没有原本那么重了。”
“可是这样就没办法满足全国各地的酒楼使用了。”陈仁泽又看了看箱中的豆腐。
“而且运送也是一个问题,路上难免后颠簸磕碰,到时候要是豆腐被磕坏或者颠碎了那就不能用了,也来不及补上啊。”
“陈叔开始的时候不用着急着全国都做,可以先小范围的试一试,而且这豆腐也放不了那么长的时间,更本就没办法长途运送。”
“如果到时候这小范围的试营情况还不错的话,到时候我们再扩大至全国。那时就不用从这边运豆腐过去,直接让我们的人在那面找房子招人做豆腐就可以了。”
豆腐运输的问题她早就想到了,这里没有冰箱根本就不可能长途运输,那么就只能就近原则,直接在那边现做现卖。可是她现在还没有可靠的人选,所以只能让他小范围的试卖。
等她忙完这里的事情之后便能抽时间去买些人进行培训了,虽然她也可以让陈叔给他给她派一些人来,而陈叔也一定会答应,可是终究不如自己的人用着放心。
陈仁泽觉得这办法可行,什么事情都有意外,要是那些食客接受不了这种东西,那么他们的损失也就只是这小部分而已。
“那好就从镇上那家酒楼开始吧,孙庆已经被处理了,新的人已经安排了,想来这几天也就该到了。过两天我们先去看看,带你见见他,以后你要是有什么事不能及时来找我就可以直接找他,他都会帮你办好的。”
这次派过来的是一个一直跟在他身边的老人,就是让他过来帮她忙的。
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陈仁泽看着碗里白嫩软嫩的豆腐脑问道。
玉瑶点头道:“是啊,尝尝味道吧。”
陈仁泽用勺子舀了块放进嘴里。
软、嫩、细腻!
“感觉怎么样?”
陈仁泽忍不住的点头道:“很好吃,入口即化,软嫩爽口,这个也是用来做早饭的吗?”
“这个不止能做早饭,也可以作为一道菜,它可以做成不同的味道,来满足客人的不同口味。”
“还可以做成菜?”
这个这么软要怎么逞能做成菜,而且筷子也夹不起来。
“是的,到时候你可以给他们一人准备一个勺子,这样他们就可以不用筷子夹了。”
“瑶瑶你看可以装箱了吗?”
玉瑶看了看锅里豆腐的凝结情况,“可以了。”
“装箱就是将豆腐装入那个四四方方的盒子里,再在上面盖上木板压上重物,这样才能把豆腐里多余的水挤出去,而且也可以让豆腐看起来更整齐。”
陈仁泽看着最后将豆腐放入箱中装好一上午时间基本就都过去了,而且做出来的豆腐好像也不是很多,这样是满足不了全国各地的全福酒楼的。
“瑶瑶这一次能做出多少豆腐?”
“五十斤左右吧,这个还要看做豆腐的师傅水准怎么样了,水准好的做出来的豆腐就会多一些。还有就是时间问题了,豆腐放久了就会出水,这样也就没有原本那么重了。”
“可是这样就没办法满足全国各地的酒楼使用了。”陈仁泽又看了看箱中的豆腐。
“而且运送也是一个问题,路上难免后颠簸磕碰,到时候要是豆腐被磕坏或者颠碎了那就不能用了,也来不及补上啊。”
“陈叔开始的时候不用着急着全国都做,可以先小范围的试一试,而且这豆腐也放不了那么长的时间,更本就没办法长途运送。”
“如果到时候这小范围的试营情况还不错的话,到时候我们再扩大至全国。那时就不用从这边运豆腐过去,直接让我们的人在那面找房子招人做豆腐就可以了。”
豆腐运输的问题她早就想到了,这里没有冰箱根本就不可能长途运输,那么就只能就近原则,直接在那边现做现卖。可是她现在还没有可靠的人选,所以只能让他小范围的试卖。
等她忙完这里的事情之后便能抽时间去买些人进行培训了,虽然她也可以让陈叔给他给她派一些人来,而陈叔也一定会答应,可是终究不如自己的人用着放心。
陈仁泽觉得这办法可行,什么事情都有意外,要是那些食客接受不了这种东西,那么他们的损失也就只是这小部分而已。
“那好就从镇上那家酒楼开始吧,孙庆已经被处理了,新的人已经安排了,想来这几天也就该到了。过两天我们先去看看,带你见见他,以后你要是有什么事不能及时来找我就可以直接找他,他都会帮你办好的。”
这次派过来的是一个一直跟在他身边的老人,就是让他过来帮她忙的。
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