第162章 新食材的定价
当黄飞在空间里持之以恒地修炼法术,桃倩倩沉迷在自己的花样厨艺中,远在县城福满楼总部的萧蔷薇也一脸紧张的看着面前一群厨师长。
“这是今刚收到的食材,是和我们的蔬菜一样级别的食材,可惜食材有限,你们是三个酒楼的厨师长,能不能开发出新的菜式就靠你们了,能不能过一个安稳的中秋节也是靠你们了,开始尝试烹饪菜式样品吧。”
食材台上只放着两只鸡,一只兔,一块野猪肉,六个厨师长就这样一起商量着做什么菜式。
萧蔷薇完以后就离开了厨房,没有给那些厨师长压力,她来到了一个包间里,包间里坐着三个酒楼的采购部经理和大堂经理。
“今召集你们到一起,就是给一些食材定价和我们的菜式定价,陈经理,先定一下元春酒的价格。”
“好的萧总,这是出自凤梨村纯手工酿制的纯粮酒,名叫凤梨山元春酒,大家先品尝一下。”
陈经理完就给每裙了一杯元春酒,酒香溢出,顿时满房飘香,而且这种酒香很特别,带着一种大自然的清新,让人闻着很舒服,很放松,就像是处在一个春光明媚的原野。
“好酒!闻着酒香就让人轻松舒服,没有其他酒的辛辣刺激感觉。”陈建业第一个发出了感叹。
“不错,这酒的酒香真的很特别,越闻越觉得清醒,我从来没有闻过这样的酒香。”
萧蔷薇闻了闻酒香后,轻轻抿了一口,醇香柔绵,虽然酒依然辛辣,但却不会感觉到刺激上头,这种辛辣让人很舒爽,让人感觉头脑清醒,酒入口后有一种柔绵稠滑感觉,不像是酒水,而是琼浆玉液,就算是不会喝酒的人也会感受到这是好酒。
酒液滑过咽喉,经过食道,流进胃里,马上一种暖洋洋的感觉向全身四肢百骸扩散,让人情不自禁地闭上眼睛,静静地享受这种舒爽的感觉。
包间里变得很安静,因为每个人喝了一口后都闭上了眼睛,在静静的感受着身体的舒畅。
萧蔷薇看着眼前这一场景,她笑了,她知道自己这个中秋节会过得很愉快,自己酒店的名声经过中秋后会更上一层楼。
“黄飞,你给我的惊喜确实不少,真是一个神秘的男人。”
萧美女看到所有人都品尝完手中的酒后,才轻轻敲了敲桌面。
“这酒大家都品尝了,品尝后的感觉吧。”
“萧总,这里每个人都是喝酒的能手,全国什么酒我们可能都喝过了,但是今这款元春酒可以是独一无二的,没有什么酒可以比得过,这是真正的琼浆玉液。”
“没错,陈经理的话一点都不过分,这酒确实是独一无二的。”
包间里的各人都点头承认,没有人提出异议。
“既然大家都认可了这款元春酒,那就这酒的价值吧,大家认为这酒的采购价值多少钱?出售价可以卖到多少钱?”
“我们可以先不要理会采购价钱,先按照我们喝酒的习惯觉得这酒能卖多少钱?”陈经理先提出了一个方案。
“大家要记住一点,这酒不是无限量提供的,是受到限购的,现在我们手头上只有一百斤,什么时候再有第二坛酒还要看对方的心情。”萧蔷薇提醒了一下大家。
萧美女的话让大家都一愣,还有这样的供应商,看心情提供货源,心情好了卖给你一坛,心情不好了没门。
“呵呵呵……”一旁的陈建业听到都笑了起,确实是这个情况。
“萧总,我看这样吧,现在还不知道顾客对这酒的接受能力,我们还是先按杯卖,一杯一两酒,两百元一杯,看看顾客的反应。”还是陈经理首先提出了提议。
“两百元一杯,也就是两千元一瓶,推出新品,这个价钱还算合理,大家的意见怎么样?”萧蔷薇看向大家。
“萧总,这元春酒数量不多,我们用来赚钱是不可能的,只能够用这酒来吸引客人,我们中秋节是不是先打折让客人品尝一下。”有一个大堂经理提出了一个建议。
“梁经理的也有道理,不过打折后就需要限量了,每人只能限喝两杯。”又有一个大堂经理提出了建议。
每个酒楼的大堂经理对客饶喜好是最熟悉的,所以他们的提议都很有针对性。
“你们的也有道理,这酒主要是用来吸引客饶,那就在中秋节五折推荐吧,那采购价格我们定多少?”
“萧总,装车的时候,黄飞老弟是五百起步,你看他的意思是什么?”
“五百起步价?那就给六百可以了,那家伙不会计较那么多,我一会儿还要打电话看能不能再要来两坛,嘻嘻嘻……”
包间里的众融一次看到萧蔷薇露出这种女饶笑容,不由都齐齐一愣,呆呆的看着他们的萧总。
“咳咳……”萧蔷薇看到众人看自己的眼神,不由脸颊一红,尴尬的咳嗽了两声。
这时候传来了敲门声,包间的门被推开了,几个服务员捧着盖着盖子的餐盘走了进来。
“萧总,我们六个人暂时做了六道菜,先让大家尝试一下效果。”一个厨师长跟随进来后。
萧蔷薇看着桌面上放着的六道菜,一鸡二味,清蒸黑凤鸡肉,鸡骨鸡内脏炒青椒,红烧兔肉,香辣兔丁,野猪肉炒藕片,香菇炆五花肉。
“萧总,这些食材都是极品,其实怎么烹饪都是美食,所以我们就随便做了六个菜让大家尝一尝味道,然后评定价格。”
“那大家就尝一尝吧,有什么建议也可以提出来。”萧美女伸手示意了一下让众人试食。
包间里的众人早已经被桌面上色香味全的菜式吸引了,闻着那香味已经都在吞口水。
清蒸鸡肉的香滑爽口,就连鸡骨头炒青椒也让人想连骨头也嚼碎呑了,兔肉的香嫩劲道,野猪肉的肥而不腻,满嘴甘香,每一道菜都让人百吃不厌,回味无穷,却又无可奈何的放下筷子,因为菜量太少了,不能贪吃。
“哈哈哈哈……”陈经理看着众人眼睛盯着空盘的神情,忍不住哈哈大笑起来。
“不好意思,我真的是忍不住了,看着你们像是恶鬼投胎的眼神,我是真的忍不住笑出来。”
“李厨师长,你这不是在害人吗?只做这一点点菜出来,你让人怎么活?刚吊起了胃口就没有吃得了,真想咬你一口补偿。”
“呵呵呵,我也不想这样,你知不知道我比你们更难受,我试吃了一块都想把整盘菜都吃完了,可是萧总只给了这一点点食材,你让我怎么办?”
包间里的众人马上把目光看向了萧蔷薇,萧美女都被众人看得毛骨悚然,不会上来都咬我一口吧?
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“这是今刚收到的食材,是和我们的蔬菜一样级别的食材,可惜食材有限,你们是三个酒楼的厨师长,能不能开发出新的菜式就靠你们了,能不能过一个安稳的中秋节也是靠你们了,开始尝试烹饪菜式样品吧。”
食材台上只放着两只鸡,一只兔,一块野猪肉,六个厨师长就这样一起商量着做什么菜式。
萧蔷薇完以后就离开了厨房,没有给那些厨师长压力,她来到了一个包间里,包间里坐着三个酒楼的采购部经理和大堂经理。
“今召集你们到一起,就是给一些食材定价和我们的菜式定价,陈经理,先定一下元春酒的价格。”
“好的萧总,这是出自凤梨村纯手工酿制的纯粮酒,名叫凤梨山元春酒,大家先品尝一下。”
陈经理完就给每裙了一杯元春酒,酒香溢出,顿时满房飘香,而且这种酒香很特别,带着一种大自然的清新,让人闻着很舒服,很放松,就像是处在一个春光明媚的原野。
“好酒!闻着酒香就让人轻松舒服,没有其他酒的辛辣刺激感觉。”陈建业第一个发出了感叹。
“不错,这酒的酒香真的很特别,越闻越觉得清醒,我从来没有闻过这样的酒香。”
萧蔷薇闻了闻酒香后,轻轻抿了一口,醇香柔绵,虽然酒依然辛辣,但却不会感觉到刺激上头,这种辛辣让人很舒爽,让人感觉头脑清醒,酒入口后有一种柔绵稠滑感觉,不像是酒水,而是琼浆玉液,就算是不会喝酒的人也会感受到这是好酒。
酒液滑过咽喉,经过食道,流进胃里,马上一种暖洋洋的感觉向全身四肢百骸扩散,让人情不自禁地闭上眼睛,静静地享受这种舒爽的感觉。
包间里变得很安静,因为每个人喝了一口后都闭上了眼睛,在静静的感受着身体的舒畅。
萧蔷薇看着眼前这一场景,她笑了,她知道自己这个中秋节会过得很愉快,自己酒店的名声经过中秋后会更上一层楼。
“黄飞,你给我的惊喜确实不少,真是一个神秘的男人。”
萧美女看到所有人都品尝完手中的酒后,才轻轻敲了敲桌面。
“这酒大家都品尝了,品尝后的感觉吧。”
“萧总,这里每个人都是喝酒的能手,全国什么酒我们可能都喝过了,但是今这款元春酒可以是独一无二的,没有什么酒可以比得过,这是真正的琼浆玉液。”
“没错,陈经理的话一点都不过分,这酒确实是独一无二的。”
包间里的各人都点头承认,没有人提出异议。
“既然大家都认可了这款元春酒,那就这酒的价值吧,大家认为这酒的采购价值多少钱?出售价可以卖到多少钱?”
“我们可以先不要理会采购价钱,先按照我们喝酒的习惯觉得这酒能卖多少钱?”陈经理先提出了一个方案。
“大家要记住一点,这酒不是无限量提供的,是受到限购的,现在我们手头上只有一百斤,什么时候再有第二坛酒还要看对方的心情。”萧蔷薇提醒了一下大家。
萧美女的话让大家都一愣,还有这样的供应商,看心情提供货源,心情好了卖给你一坛,心情不好了没门。
“呵呵呵……”一旁的陈建业听到都笑了起,确实是这个情况。
“萧总,我看这样吧,现在还不知道顾客对这酒的接受能力,我们还是先按杯卖,一杯一两酒,两百元一杯,看看顾客的反应。”还是陈经理首先提出了提议。
“两百元一杯,也就是两千元一瓶,推出新品,这个价钱还算合理,大家的意见怎么样?”萧蔷薇看向大家。
“萧总,这元春酒数量不多,我们用来赚钱是不可能的,只能够用这酒来吸引客人,我们中秋节是不是先打折让客人品尝一下。”有一个大堂经理提出了一个建议。
“梁经理的也有道理,不过打折后就需要限量了,每人只能限喝两杯。”又有一个大堂经理提出了建议。
每个酒楼的大堂经理对客饶喜好是最熟悉的,所以他们的提议都很有针对性。
“你们的也有道理,这酒主要是用来吸引客饶,那就在中秋节五折推荐吧,那采购价格我们定多少?”
“萧总,装车的时候,黄飞老弟是五百起步,你看他的意思是什么?”
“五百起步价?那就给六百可以了,那家伙不会计较那么多,我一会儿还要打电话看能不能再要来两坛,嘻嘻嘻……”
包间里的众融一次看到萧蔷薇露出这种女饶笑容,不由都齐齐一愣,呆呆的看着他们的萧总。
“咳咳……”萧蔷薇看到众人看自己的眼神,不由脸颊一红,尴尬的咳嗽了两声。
这时候传来了敲门声,包间的门被推开了,几个服务员捧着盖着盖子的餐盘走了进来。
“萧总,我们六个人暂时做了六道菜,先让大家尝试一下效果。”一个厨师长跟随进来后。
萧蔷薇看着桌面上放着的六道菜,一鸡二味,清蒸黑凤鸡肉,鸡骨鸡内脏炒青椒,红烧兔肉,香辣兔丁,野猪肉炒藕片,香菇炆五花肉。
“萧总,这些食材都是极品,其实怎么烹饪都是美食,所以我们就随便做了六个菜让大家尝一尝味道,然后评定价格。”
“那大家就尝一尝吧,有什么建议也可以提出来。”萧美女伸手示意了一下让众人试食。
包间里的众人早已经被桌面上色香味全的菜式吸引了,闻着那香味已经都在吞口水。
清蒸鸡肉的香滑爽口,就连鸡骨头炒青椒也让人想连骨头也嚼碎呑了,兔肉的香嫩劲道,野猪肉的肥而不腻,满嘴甘香,每一道菜都让人百吃不厌,回味无穷,却又无可奈何的放下筷子,因为菜量太少了,不能贪吃。
“哈哈哈哈……”陈经理看着众人眼睛盯着空盘的神情,忍不住哈哈大笑起来。
“不好意思,我真的是忍不住了,看着你们像是恶鬼投胎的眼神,我是真的忍不住笑出来。”
“李厨师长,你这不是在害人吗?只做这一点点菜出来,你让人怎么活?刚吊起了胃口就没有吃得了,真想咬你一口补偿。”
“呵呵呵,我也不想这样,你知不知道我比你们更难受,我试吃了一块都想把整盘菜都吃完了,可是萧总只给了这一点点食材,你让我怎么办?”
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