第156章 美味的小鱼干(求订阅求月票)
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稍微大点的孩子们连忙点头,方志远道:“放心,红婶婶,我们会注意的。”
然后转身对着后面小一点的孩子说道:“你们就不要上手帮忙了,去外面玩儿等着吧,等弄好了我再叫你们。”
几个小的不肯走,对方志远道:“志远哥哥,我们看着,我们不捣蛋,让我们留下吧,好不好~”
许红知道这些孩子都很乖巧懂事,对志远道:“没事的志远,让他们留下吧,他们都乖得很。”
说完去屋里拿出来几个大木盆,这都是方有会专门做的,比一般的木盆浅,就是专门用来洗菜的。
然后又拿出几个竹编的洗菜筐放到木盆里,从旁边的缸里面舀了些水,放在石台子上。
几个大孩子围过去,因为石台较矮只到他们膝盖,只好蹲在地上。
许红见了,指着右侧的竹棚说道:“别蹲着啊,那边有小板凳,你们自己去拿过来坐。”
大家顺着她的手看去,竹棚子里果然码着很多刚做好的小矮板凳。
那些都是方有会用边角料做的,有需要的人家随时可以过来拿。送出去了一些,还剩了不少。
十几个孩子纷纷过去把小板凳拿过来坐,年纪小的坐在后面,安安静静的看着哥哥姐姐干活。
许红先动手,拿出一把锋利的细竹片,拿起其中一片,锋利的一边对着小鱼的肚皮上轻轻一划,就划开了,然后往外一挤,里面的内脏一类的都被挤了出来。
孩子们也学着一起弄,许红又嘱咐了一遍,“小心些千万不要伤到手啊。”
大家纷纷点头,动作更小心了。
这小鱼除了长到巴掌大的需要刮鱼鳞,那些特别小的,鱼鳞都不用刮。有的摸着鱼身上面软软的,也不知道是什么鱼,甚至都没有鱼鳞。
人多力量大,不一会儿一小筐鱼就收拾好了,还帮着许红把那些内脏扔给了院墙外的鸭子,这些鸭子都是许红养的食材,刚刚退去绒毛,还没长大。
许红把那些小鱼用清水又洗了一遍,把那些鱼控干水分,又放上盐腌了一会儿,晾在院子中间晒一会儿。
许红他们家院子里面专门搭了两个灶,上面做了一个竹棚子防雨防晒。其中一个铁锅是平底的,专门找铁匠铺打造的,用来煎一些东西或是烙大饼用。
他们毕竟是北方人,主食还是最喜欢吃面食。
县城里面是有面粉卖的,不过这边的人买面粉不多,都是回家做面条吃,很少吃馒头、烙饼一类的,而且价格比白米还要贵一些。
一帮孩子跟着忙忙叨叨了有半个时辰,腌渍小鱼的水分干得差不多了。
许红起锅烧油,在平底锅上刷了薄薄的一层油,小鱼一个一个整齐的码放在平底锅里,用小火开始煎。
一边煎一边对着孩子们解说道:“这小鱼若是炸的话,还要调面糊糊,把这小鱼裹上,这样炸出来的小鱼外酥里嫩,还有一丝面糊的焦香味。
煎的话就不行了,裹上面糊就会粘锅,连鱼肉都会扒到锅底,这鱼也就烂掉了。
要像这样晾干水份用小火慢煎,等一面煎的硬挺了,再给它翻面,煎另一面。
这样两边都得干干的,煎出来的小鱼才会又酥又脆,连鱼刺都可以吃掉。
只要不受潮,可以保存很长时间,可以当下酒菜,还可以当零嘴儿。”
孩子们闻着油锅里煎鱼的焦香味儿,听着红婶婶的讲述,不由得吞了吞口水。
又煎了片刻,许红看差不多了,就用铲子把第一锅小鱼盛了出来。
用一个干燥的扁竹筐装小鱼,上下簸了簸,让小鱼的热量散开,省得堆在一起有热气,小鱼就不脆了。
对孩子们道:“稍微等一下,等凉一点你们再吃,要不然容易被烫到。”
孩子们赶紧点点头,看着小鱼干一个劲儿地咽口水,小点儿的孩子口水都已经滴到了胸前的衣服上。
佳音馋得目不转睛的盯着那些小鱼干,她本来就喜欢吃水里的东西。
在龙宫的时候,基本上每天吃的都是烹饪好的海鲜。不过那烹饪方法非常单一,基本上都还是原有的味道。
来了这个世界以后,她才知道,原来世上的美食有这么多。
各种肉类各种味道,一种肉类也可以做出几种味道!那些绿绿的草都可以做成好吃的菜。
还有那些植物的种子,也可以做成宣软的白馒头和香喷喷的烙饼……
等了一会儿,许红摸了摸那些小鱼,已经不烫手了,便把筐递给了方志远和方志信。
“可以了,你们吃吧,小心点嚼碎一点再咽,若是有硬的刺就吐出来。”
几个孩子连忙点头,然后乖乖的看向方志远和方志信,等着给他们分。
两人端着筐,一人先分了一个,还不忘给许红和方有会嘴里塞各一个。
两个大人疼爱的摸了摸他们俩的脑袋瓜。
孩子们刚分到手,就迫不及待的往嘴里面塞,一时院子里只剩下了咔吃咔吃的咀嚼声。
等他们吃完了,方志远又给他们分一遍。
孩子们教养都非常好,许红每次看到他们吃东西,都觉得很不可思议。
她家开酒楼的时候,曾经看到过邻居家三个兄弟,为了一口吃的,都能打得头破血流。
还有她家的亲戚家里,孩子多了,吃东西都是哄抢,根本就不会让。
可自从跟方家村人走在一起,他们的孩子们不是亲兄弟,只是一个族的族兄弟,但是一有吃的,只要有大孩子,肯定是大孩子来分配吃的。
哪怕吃的只有一个,也是一人一口的尝一尝。
这种氛围她非常喜欢。
在这种氛围下长大的孩子,以后定也会互帮互助。
就像方有会和方有利之间也是一样,而且不光是方有利这个亲堂兄,别的叔伯兄弟和方家所有的后生,都是互相照顾。
若是遇到危险,那都是可以舍命相救的。
就像方有会对她说过的,只要有兄弟们在背后,他根本不害怕后背会有人能伤到他,他就可以勇往直前。
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稍微大点的孩子们连忙点头,方志远道:“放心,红婶婶,我们会注意的。”
然后转身对着后面小一点的孩子说道:“你们就不要上手帮忙了,去外面玩儿等着吧,等弄好了我再叫你们。”
几个小的不肯走,对方志远道:“志远哥哥,我们看着,我们不捣蛋,让我们留下吧,好不好~”
许红知道这些孩子都很乖巧懂事,对志远道:“没事的志远,让他们留下吧,他们都乖得很。”
说完去屋里拿出来几个大木盆,这都是方有会专门做的,比一般的木盆浅,就是专门用来洗菜的。
然后又拿出几个竹编的洗菜筐放到木盆里,从旁边的缸里面舀了些水,放在石台子上。
几个大孩子围过去,因为石台较矮只到他们膝盖,只好蹲在地上。
许红见了,指着右侧的竹棚说道:“别蹲着啊,那边有小板凳,你们自己去拿过来坐。”
大家顺着她的手看去,竹棚子里果然码着很多刚做好的小矮板凳。
那些都是方有会用边角料做的,有需要的人家随时可以过来拿。送出去了一些,还剩了不少。
十几个孩子纷纷过去把小板凳拿过来坐,年纪小的坐在后面,安安静静的看着哥哥姐姐干活。
许红先动手,拿出一把锋利的细竹片,拿起其中一片,锋利的一边对着小鱼的肚皮上轻轻一划,就划开了,然后往外一挤,里面的内脏一类的都被挤了出来。
孩子们也学着一起弄,许红又嘱咐了一遍,“小心些千万不要伤到手啊。”
大家纷纷点头,动作更小心了。
这小鱼除了长到巴掌大的需要刮鱼鳞,那些特别小的,鱼鳞都不用刮。有的摸着鱼身上面软软的,也不知道是什么鱼,甚至都没有鱼鳞。
人多力量大,不一会儿一小筐鱼就收拾好了,还帮着许红把那些内脏扔给了院墙外的鸭子,这些鸭子都是许红养的食材,刚刚退去绒毛,还没长大。
许红把那些小鱼用清水又洗了一遍,把那些鱼控干水分,又放上盐腌了一会儿,晾在院子中间晒一会儿。
许红他们家院子里面专门搭了两个灶,上面做了一个竹棚子防雨防晒。其中一个铁锅是平底的,专门找铁匠铺打造的,用来煎一些东西或是烙大饼用。
他们毕竟是北方人,主食还是最喜欢吃面食。
县城里面是有面粉卖的,不过这边的人买面粉不多,都是回家做面条吃,很少吃馒头、烙饼一类的,而且价格比白米还要贵一些。
一帮孩子跟着忙忙叨叨了有半个时辰,腌渍小鱼的水分干得差不多了。
许红起锅烧油,在平底锅上刷了薄薄的一层油,小鱼一个一个整齐的码放在平底锅里,用小火开始煎。
一边煎一边对着孩子们解说道:“这小鱼若是炸的话,还要调面糊糊,把这小鱼裹上,这样炸出来的小鱼外酥里嫩,还有一丝面糊的焦香味。
煎的话就不行了,裹上面糊就会粘锅,连鱼肉都会扒到锅底,这鱼也就烂掉了。
要像这样晾干水份用小火慢煎,等一面煎的硬挺了,再给它翻面,煎另一面。
这样两边都得干干的,煎出来的小鱼才会又酥又脆,连鱼刺都可以吃掉。
只要不受潮,可以保存很长时间,可以当下酒菜,还可以当零嘴儿。”
孩子们闻着油锅里煎鱼的焦香味儿,听着红婶婶的讲述,不由得吞了吞口水。
又煎了片刻,许红看差不多了,就用铲子把第一锅小鱼盛了出来。
用一个干燥的扁竹筐装小鱼,上下簸了簸,让小鱼的热量散开,省得堆在一起有热气,小鱼就不脆了。
对孩子们道:“稍微等一下,等凉一点你们再吃,要不然容易被烫到。”
孩子们赶紧点点头,看着小鱼干一个劲儿地咽口水,小点儿的孩子口水都已经滴到了胸前的衣服上。
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在龙宫的时候,基本上每天吃的都是烹饪好的海鲜。不过那烹饪方法非常单一,基本上都还是原有的味道。
来了这个世界以后,她才知道,原来世上的美食有这么多。
各种肉类各种味道,一种肉类也可以做出几种味道!那些绿绿的草都可以做成好吃的菜。
还有那些植物的种子,也可以做成宣软的白馒头和香喷喷的烙饼……
等了一会儿,许红摸了摸那些小鱼,已经不烫手了,便把筐递给了方志远和方志信。
“可以了,你们吃吧,小心点嚼碎一点再咽,若是有硬的刺就吐出来。”
几个孩子连忙点头,然后乖乖的看向方志远和方志信,等着给他们分。
两人端着筐,一人先分了一个,还不忘给许红和方有会嘴里塞各一个。
两个大人疼爱的摸了摸他们俩的脑袋瓜。
孩子们刚分到手,就迫不及待的往嘴里面塞,一时院子里只剩下了咔吃咔吃的咀嚼声。
等他们吃完了,方志远又给他们分一遍。
孩子们教养都非常好,许红每次看到他们吃东西,都觉得很不可思议。
她家开酒楼的时候,曾经看到过邻居家三个兄弟,为了一口吃的,都能打得头破血流。
还有她家的亲戚家里,孩子多了,吃东西都是哄抢,根本就不会让。
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