第98章谁主张,谁举证
第98章谁主张,谁举证
孟泽把王哥叫了来,让他去榨米粉的宅院里取新鲜的米浆,为了避免让人误会这中间会动手脚,孟泽特地指了两个客人同去,其中一个就是在鼓动大伙儿闹事的矮胖客人。
这安排正中矮胖客人的下怀,所以他毫不犹豫地点头应下了。
安排好取米浆的人,孟泽又请其中一位客人去镇上的杂货店里买縉树胶。
约莫过了一盏茶的时间,买缙树胶的客人和王哥等人先后回来了。
孟泽仍跟上次一样,让他们将这些东西摆子一张空桌子上,让围观的人瞧了个明白。又鼓励大家尝尝瓦盆里的米浆,看是不是味道有异。
等尝过的人表示这就是新鲜米浆的时候,孟泽就开始动手操作了。
“大家看好了,现在我要把楣树胶倒进这米浆里去,然后把米浆搅成团!“孟泽说着,揭开瓷瓶上的塞子,把透明的树胶倒了进去,并拿着筷子开始搅动。
新鲜的米浆水分多,要去了水分才能成团,但加了树胶后,孟泽明显感觉到筷子上的阻力越来越大。
等米浆浓如膏体后,孟泽停止了搅动,并用手将米浆搓成一个小团。
王哥从后厨搬了炭火和热水来,孟泽将米浆团放进铁质的打孔模具里,握着磨具的魏霆均用力往下一压。
米粉团被挤压成细细的粉丝,掉入翻滚的沸水中。
孟泽拿筷子在锅里搅动,等米粉熟透了,就用笊篱将米粉从锅里捞了出来,装在一个蓝瓷碗里。
“这是加了縉树胶的米粉!“孟泽说着,又指着旁边的白瓷碗,“这是我们店里的粉,直接从后厨拿过来的,现在大家各自尝一尝,看看这两种粉到底有什么差别。
众人还未说话,瘦高汉子就嚷起来,“尝什么尝,谁不知道掺了树胶的粉是有毒的,你想把大伙儿都毒死么?”
矮胖客人也跟着起哄,“就是,只有脑子坏了的人才去吃有毒的东西呢!”
俩人一唱一和,立刻让一些想要尝试两种米粉有何区别的人熄了心思。
正当孟泽准备自己动手尝一尝时,有人从人群中走出来。
“我来试试吧!”
孟泽抬头,看清来人的面容后,露出惊讶的神情。
那人见孟泽认识他,微微摇头,示意不要声张。
孟泽会意,挑了一双干净的筷子递过去,那人接了筷子,先挑了白瓷碗的粉尝了尝,然后又挑了一段掺了縉树胶的粉放在嘴里嚼了几口,吐在小瓷碟里。
“白瓷碗的粉细腻,一嚼即碎,味道如白米饭。蓝瓷碗的粉看着和白瓷碗的粉差不多,但嚼劲大,不容易碎,带一股涩味,很难入口。”
有人开了头,后面的人接二连三地夹起粉条尝了尝。
这些人尝了之后才发现,两种粉的味道截然不同。说得严重点,掺了树胶的米粉简直太难吃了,嚼不碎不说,还有一股子涩味。这就是配了高汤和码子,也能吃出不同来。
到了这个时候,大部分顾客都已经知道,孟泽店里的米粉是不可能掺树胶的。
唯有瘦高汉子不服气,“你是故意把胶加多了,好显得两种粉条嚼劲不一样。至于苦和涩,那肯定是因为你没加糖!”
王哥忍不住了,“我这最便宜的粉才卖五文钱,又掺胶,又加糖,还要放一大把碎肉沫进去,成本都不止这个价了!
众人听了这话,都笑了起来,明明可以不用掺任何东西,就能做出劲道的米粉来,那为何还要弄得这么复杂呢,难道是有钱闲得慌?
瘦高汉子还是不服气,“我咋知道你是怎么弄得,反正你这粉就是不对!”
孟泽见这人到了这会儿还嘴硬,冷笑道:“都已经演示给你看了,你还在这里胡搅蛮缠,当真以为我不知道你是别人派来捣乱的么?先是嚷嚷我这粉有问题,就是想逼我自证,然后趁机偷学榨粉的本事!”
“你胡说,我没受任何人的指派,就是个普通客人!“瘦高汉子自辩,“你这粉有问题,难道还不让人说么?”
“你既然觉得我的粉有问题,那么就拿证据出来。不能这么上下嘴皮子一翻,什么话都往外说。律法里说得明明白白,谁主张,谁举证。而不是你说我这粉有毒,我就得给你证明我这粉没有毒。若是这样搞,我这店子也不要开了。”
“说得好!“带头尝粉的人鼓起掌来,“若是你真肯定这粉有毒,那就收集证据,到衙门里去说。”
瘦高汉子脖子一缩,不吭声了。
孟泽又道:“现在已经很清楚了,我这粉确实没有问题,大家放心吃吧。今日耽误了大家的时间,让大伙儿受了惊,这粉钱就不收了,权当是给大伙儿的一点补偿。”吃粉不要钱,还附带看了一场戏,店里客人们都很满意。
瘦高汉子见大势已去,只得同矮胖客人使了个眼色,往铺子外走去。
魏霆均就等着呢,见俩人出来,偷偷跟了上去。
粉面馆内再度热闹起来,一点都看不出先前的风波。
孟泽安排妥当后,走到中年人面前,行了个礼,“今日多亏严大人出手帮忙,在下感激不尽。严县令笑道:“举手之劳而已,不值一提。”
孟泽扫了一眼严县令的桌子,见上面的米粉都有干掉了,于是说道:“这粉的汤已经干了,我给您重新上一碗来。”
严县令点点头,没有拒绝。
孟泽麻利地将桌子收拾了一番,进后厨去准备新的粉。
严县令叫的是三鲜粉,身边的随从叫的是酸辣粉和肥肠粉。
孟泽按原样重做了一份,让王哥亲自端上去。然后又挽起袖子,从瓦盆里揭了一张晾皮,拿刀切成手指粗的细条儿,开始调拌凉面。
凉面做好后,孟泽又切了肉,拿了豆芽和胡萝卜丝,一起放锅里炒熟,再用现成的春卷皮包好,放油锅炸。
三份饭碗大的凉面,三小碟春卷,一并装在红木托盆里,给孟县令等人送去。
“一点儿小心意,给您尝个鲜。”
严县令也不客气,笑着收下了。
“怪不得这样红火,粉面都是从没见过的,味道又好。炸的点心也精致,不枉我大清早跑过来吃。
“有了您的夸赞,那我就勇气把铺子开到县城去了,也省却您两头跑。”
严县令笑,“行,我等着呢!”
孟泽又说了几句,这才告辞出来。人家要吃东西,他可不能像跟木头桩子杵在旁边看着。
孟泽走后,跟在严县令身边李捕头开了口:“大人,刚才那个店老板是孟大有的儿子。”
严县令略有些惊讶:“是那个大儿子么,你没看错?”
李捕头答道:“没看错。当初查孟大有的时候,我们找人确认过的。他去年嫁给同村的一个猎户,同家里关系也不亲近,孟大有关进去后,他也没来探过监,所以您不认得也正常。”
严县令回头想了想,说道:“你要不说,我还真看不出来他们是一家人!”
李捕头接话道:“别说大人您了,我们都没看出来。后面才了解到,这店老板是孟大有第一个老婆生的,长相大概随了娘,所以跟孟大有一家子都不像!”
严县令没说话,何止是面容不像,就是这身气质和谈吐都不像是孟大有那种家庭能养出来的。
严县令想了一会儿,没想明白,低头吃起粉来。
米粉确实好吃,他又夹了一筷子凉皮,感觉这个更合口味一点。
“这凉皮不错!”
“确实不错,又香又辣!”严安说道。
严县令听他这么说,往严安和李捕头的碗里一瞧,发现他们碗里的辣子比自己多。
“这人还真有些本事,光凭一碗粉就瞧出了我不太吃辣!
严安和李捕头仔细一瞧,还真是这么回事。
“这春卷的馅儿也有些特别!”李捕头说着,用筷子扯出一根胡萝卜丝,“这红丝儿也不知是什么东西,吃着有些甜,白丝儿没看出来。
“白丝儿是绿豆芽,以前在跟大人在汾县的时候吃到过一回。“严安答道。
严县令也吃了一口,确实是豆芽,只是那红丝儿他也没瞧出来到底是个什么东西。
“小小年纪,不简单呀!”严县令说了一句。
三人吃完了粉,李捕头回县城,严县令带着严安往李家村赶去。
路上,严安说起了一件事儿:“老爷,刚才李捕头说,店老板嫁给了同村一个猎户,若是我没弄错的话,小少爷口中的阿松应该就是这家的孩子。”
严县令听了,猛地直起身子,“你说的可是真的?”
严安想一会儿,说道:“应该没错。年前阿亮陪着小少爷去了一趟阿松的家,还说阿松的哥哥带他们。上山玩逮鸟,抓野鸡,我想应该就是他们了。”
“这事儿我也听说过,文琴还念叨着那花生芽和鸡枞菌好吃呢。“严县令说着,猛地想起了什么。
“粉面铺的春卷里有豆芽,阿亮上回带了花生芽,懂这技术的,肯定是同一个人。
严安想起孟泽的身份,犹豫道:“那要不要跟小少爷说,让他少跟那个叫阿松的同学来往。”
严县令说道:“不着急,先观察一阵再说。”
严安见自家老爷有主意,也就没有再提这话了。
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孟泽把王哥叫了来,让他去榨米粉的宅院里取新鲜的米浆,为了避免让人误会这中间会动手脚,孟泽特地指了两个客人同去,其中一个就是在鼓动大伙儿闹事的矮胖客人。
这安排正中矮胖客人的下怀,所以他毫不犹豫地点头应下了。
安排好取米浆的人,孟泽又请其中一位客人去镇上的杂货店里买縉树胶。
约莫过了一盏茶的时间,买缙树胶的客人和王哥等人先后回来了。
孟泽仍跟上次一样,让他们将这些东西摆子一张空桌子上,让围观的人瞧了个明白。又鼓励大家尝尝瓦盆里的米浆,看是不是味道有异。
等尝过的人表示这就是新鲜米浆的时候,孟泽就开始动手操作了。
“大家看好了,现在我要把楣树胶倒进这米浆里去,然后把米浆搅成团!“孟泽说着,揭开瓷瓶上的塞子,把透明的树胶倒了进去,并拿着筷子开始搅动。
新鲜的米浆水分多,要去了水分才能成团,但加了树胶后,孟泽明显感觉到筷子上的阻力越来越大。
等米浆浓如膏体后,孟泽停止了搅动,并用手将米浆搓成一个小团。
王哥从后厨搬了炭火和热水来,孟泽将米浆团放进铁质的打孔模具里,握着磨具的魏霆均用力往下一压。
米粉团被挤压成细细的粉丝,掉入翻滚的沸水中。
孟泽拿筷子在锅里搅动,等米粉熟透了,就用笊篱将米粉从锅里捞了出来,装在一个蓝瓷碗里。
“这是加了縉树胶的米粉!“孟泽说着,又指着旁边的白瓷碗,“这是我们店里的粉,直接从后厨拿过来的,现在大家各自尝一尝,看看这两种粉到底有什么差别。
众人还未说话,瘦高汉子就嚷起来,“尝什么尝,谁不知道掺了树胶的粉是有毒的,你想把大伙儿都毒死么?”
矮胖客人也跟着起哄,“就是,只有脑子坏了的人才去吃有毒的东西呢!”
俩人一唱一和,立刻让一些想要尝试两种米粉有何区别的人熄了心思。
正当孟泽准备自己动手尝一尝时,有人从人群中走出来。
“我来试试吧!”
孟泽抬头,看清来人的面容后,露出惊讶的神情。
那人见孟泽认识他,微微摇头,示意不要声张。
孟泽会意,挑了一双干净的筷子递过去,那人接了筷子,先挑了白瓷碗的粉尝了尝,然后又挑了一段掺了縉树胶的粉放在嘴里嚼了几口,吐在小瓷碟里。
“白瓷碗的粉细腻,一嚼即碎,味道如白米饭。蓝瓷碗的粉看着和白瓷碗的粉差不多,但嚼劲大,不容易碎,带一股涩味,很难入口。”
有人开了头,后面的人接二连三地夹起粉条尝了尝。
这些人尝了之后才发现,两种粉的味道截然不同。说得严重点,掺了树胶的米粉简直太难吃了,嚼不碎不说,还有一股子涩味。这就是配了高汤和码子,也能吃出不同来。
到了这个时候,大部分顾客都已经知道,孟泽店里的米粉是不可能掺树胶的。
唯有瘦高汉子不服气,“你是故意把胶加多了,好显得两种粉条嚼劲不一样。至于苦和涩,那肯定是因为你没加糖!”
王哥忍不住了,“我这最便宜的粉才卖五文钱,又掺胶,又加糖,还要放一大把碎肉沫进去,成本都不止这个价了!
众人听了这话,都笑了起来,明明可以不用掺任何东西,就能做出劲道的米粉来,那为何还要弄得这么复杂呢,难道是有钱闲得慌?
瘦高汉子还是不服气,“我咋知道你是怎么弄得,反正你这粉就是不对!”
孟泽见这人到了这会儿还嘴硬,冷笑道:“都已经演示给你看了,你还在这里胡搅蛮缠,当真以为我不知道你是别人派来捣乱的么?先是嚷嚷我这粉有问题,就是想逼我自证,然后趁机偷学榨粉的本事!”
“你胡说,我没受任何人的指派,就是个普通客人!“瘦高汉子自辩,“你这粉有问题,难道还不让人说么?”
“你既然觉得我的粉有问题,那么就拿证据出来。不能这么上下嘴皮子一翻,什么话都往外说。律法里说得明明白白,谁主张,谁举证。而不是你说我这粉有毒,我就得给你证明我这粉没有毒。若是这样搞,我这店子也不要开了。”
“说得好!“带头尝粉的人鼓起掌来,“若是你真肯定这粉有毒,那就收集证据,到衙门里去说。”
瘦高汉子脖子一缩,不吭声了。
孟泽又道:“现在已经很清楚了,我这粉确实没有问题,大家放心吃吧。今日耽误了大家的时间,让大伙儿受了惊,这粉钱就不收了,权当是给大伙儿的一点补偿。”吃粉不要钱,还附带看了一场戏,店里客人们都很满意。
瘦高汉子见大势已去,只得同矮胖客人使了个眼色,往铺子外走去。
魏霆均就等着呢,见俩人出来,偷偷跟了上去。
粉面馆内再度热闹起来,一点都看不出先前的风波。
孟泽安排妥当后,走到中年人面前,行了个礼,“今日多亏严大人出手帮忙,在下感激不尽。严县令笑道:“举手之劳而已,不值一提。”
孟泽扫了一眼严县令的桌子,见上面的米粉都有干掉了,于是说道:“这粉的汤已经干了,我给您重新上一碗来。”
严县令点点头,没有拒绝。
孟泽麻利地将桌子收拾了一番,进后厨去准备新的粉。
严县令叫的是三鲜粉,身边的随从叫的是酸辣粉和肥肠粉。
孟泽按原样重做了一份,让王哥亲自端上去。然后又挽起袖子,从瓦盆里揭了一张晾皮,拿刀切成手指粗的细条儿,开始调拌凉面。
凉面做好后,孟泽又切了肉,拿了豆芽和胡萝卜丝,一起放锅里炒熟,再用现成的春卷皮包好,放油锅炸。
三份饭碗大的凉面,三小碟春卷,一并装在红木托盆里,给孟县令等人送去。
“一点儿小心意,给您尝个鲜。”
严县令也不客气,笑着收下了。
“怪不得这样红火,粉面都是从没见过的,味道又好。炸的点心也精致,不枉我大清早跑过来吃。
“有了您的夸赞,那我就勇气把铺子开到县城去了,也省却您两头跑。”
严县令笑,“行,我等着呢!”
孟泽又说了几句,这才告辞出来。人家要吃东西,他可不能像跟木头桩子杵在旁边看着。
孟泽走后,跟在严县令身边李捕头开了口:“大人,刚才那个店老板是孟大有的儿子。”
严县令略有些惊讶:“是那个大儿子么,你没看错?”
李捕头答道:“没看错。当初查孟大有的时候,我们找人确认过的。他去年嫁给同村的一个猎户,同家里关系也不亲近,孟大有关进去后,他也没来探过监,所以您不认得也正常。”
严县令回头想了想,说道:“你要不说,我还真看不出来他们是一家人!”
李捕头接话道:“别说大人您了,我们都没看出来。后面才了解到,这店老板是孟大有第一个老婆生的,长相大概随了娘,所以跟孟大有一家子都不像!”
严县令没说话,何止是面容不像,就是这身气质和谈吐都不像是孟大有那种家庭能养出来的。
严县令想了一会儿,没想明白,低头吃起粉来。
米粉确实好吃,他又夹了一筷子凉皮,感觉这个更合口味一点。
“这凉皮不错!”
“确实不错,又香又辣!”严安说道。
严县令听他这么说,往严安和李捕头的碗里一瞧,发现他们碗里的辣子比自己多。
“这人还真有些本事,光凭一碗粉就瞧出了我不太吃辣!
严安和李捕头仔细一瞧,还真是这么回事。
“这春卷的馅儿也有些特别!”李捕头说着,用筷子扯出一根胡萝卜丝,“这红丝儿也不知是什么东西,吃着有些甜,白丝儿没看出来。
“白丝儿是绿豆芽,以前在跟大人在汾县的时候吃到过一回。“严安答道。
严县令也吃了一口,确实是豆芽,只是那红丝儿他也没瞧出来到底是个什么东西。
“小小年纪,不简单呀!”严县令说了一句。
三人吃完了粉,李捕头回县城,严县令带着严安往李家村赶去。
路上,严安说起了一件事儿:“老爷,刚才李捕头说,店老板嫁给了同村一个猎户,若是我没弄错的话,小少爷口中的阿松应该就是这家的孩子。”
严县令听了,猛地直起身子,“你说的可是真的?”
严安想一会儿,说道:“应该没错。年前阿亮陪着小少爷去了一趟阿松的家,还说阿松的哥哥带他们。上山玩逮鸟,抓野鸡,我想应该就是他们了。”
“这事儿我也听说过,文琴还念叨着那花生芽和鸡枞菌好吃呢。“严县令说着,猛地想起了什么。
“粉面铺的春卷里有豆芽,阿亮上回带了花生芽,懂这技术的,肯定是同一个人。
严安想起孟泽的身份,犹豫道:“那要不要跟小少爷说,让他少跟那个叫阿松的同学来往。”
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严安见自家老爷有主意,也就没有再提这话了。
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